“顾客您好，请到这边测量体温之后再点餐。”3月18日中午，记者走进喜家德水饺店后看到，入口处有员工专门值守，服务员戴着口罩点餐，还细心地为顾客双手喷洒消毒液。
随着我市在3月11日发布全市服务行业安全规范复工复产复业的通知，恢复餐饮堂食服务，宛若春雷乍起，给沉寂了一个多月的餐饮业注入了强大动力。
快餐烧烤领跑
突如其来的疫情，让曾经喧嚣的城市变得寂静。离不开食客捧场的餐饮业正是受疫情影响较大的行业之一。很多快餐、烧烤等简餐店依靠外卖维持运转，却觅得了一线生机。
“为了配合市民的用餐需求，同时最大限度保障消费者和配送员的安全，我们现在实行‘无接触配送、无接触点餐’，并针对企事业单位开展‘企业送餐’服务，最大限度降低人与人之间直接接触。虽然与平时相比稍显麻烦，但顾客对这样的做法都非常理解支持。”肯德基欧亚店工作人员说。
“无接触配送”是指消费者与骑手双方协商约定将餐品放在指定位置，避免直接取餐；“无接触点餐”是指消费者使用手机自助点餐或自助点餐机下单，点餐完成后，再凭取餐号在柜台领取餐点，同样避免了人员直接接触。同时，无论是外带还是堂食，所有顾客进店都有专人提醒佩戴口罩并测温。
“我在家里都馋坏了。今天得喝点儿。”午餐时间，几名顾客走进了鸿瑞海鲜烧烤店，进门就开始点单，看着比服务员都忙。“之前店里的客流量大部分集中在晚上，现在从中午到晚上都有，一天平均在10桌左右，每桌客人最多也就三四位，毕竟大家也知道不能多人聚集。”店主董文忠说，“因为在堂食恢复之前可以送外卖，所以店里损失不是太大，现在虽然客人还是有些少，但终归还是赚钱的。”
美食城双管齐下
同样是午餐，人来人往的松原欧亚购物中心生活广场美食城看起来就热闹多了。
美食城大堂内，餐桌被重新摆放，确保邻桌间距在1.5米以上。顾客在购买食品时，需要通过“吉事办”软件登录个人信息。巡场的商场管理人员不时提醒顾客注意就餐距离、餐后戴好口罩。
“目前，美食城里已经有90%的餐饮租户开始复工，预计再过两天就能全部恢复营业。”松原欧亚购物中心营业部部长董洪涛说，“现在购物中心内，美食城和百货部门的营业时间是周一至周四早9点晚7点，周五至周日早9点晚8点，总体来说复工情况都很好。美食城顾客约有平时的五六成，百货部门还要少一些。不过我们也在通过减免商户租金、建议顾客外带等方式，一方面鼓励商户复工，一方面确保顾客安全购物。”
高档饭店压力大
疫情尚未完全结束，恢复餐饮堂食服务也刚刚开始。在一些企业主动开门迎客的同时，也有的餐饮企业仍在停业，既不做堂食，也不做外卖。
“其实我们的压力是最大的。”大宅门中式餐厅的负责人刘女士算了一笔账，在保证菜品质量和服务质量的前提下，餐厅一个月的员工工资就得拿出15万元，一旦餐厅复业，还要面临水电费、食材费等一系列费用和支出，但以目前的市民消费需求和微薄的外卖收入，根本不足以支撑。“如果疫情结束，或者取消一些限制，客人明显多起来，我们才会复工。”刘女士说。
刘女士忧心的，其实也是一些餐饮企业迟迟未复工的原因，一方面是顾客消费信心不足，另一方面是餐厅很难在抑制人群聚集的同时保证上座率。
针对这一问题，3月17日，市直属机关工委发出倡议，鼓励市直机关干部带头消费，积极引导身边群众尽快恢复消费信心，释放消费潜力，支持企业渡过难关。
挺过黑夜，就会迎来黎明的曙光。只要我们众志成城、万众一心，一定能打赢这场疫情防控阻击战。我们再咬牙坚持一下，前方就是春暖花开。
